红烧肥肉的家常做法大全(家常红烧肥肉的做法大全)

红烧肥肉是一道色香味俱佳的传统名菜，而且也是我们家常菜肴的必备佳肴之一。那么，如何做出香喷喷的红烧肥肉呢？下面，我们为大家整理了一份红烧肥肉的做法大全，让您轻松掌握！

准备食材

选择带有小肥花的三层肉，用小火慢慢的煮，效果比较好，有一层哮喘的不要选择，另外要注意猪肉一定要在煮前用凉水烫一下，这样可以去除猪肉上的脏东西和异味，同时还可以让猪肉更加白皙嫩滑。

煮猪肉

将锅中加适量水，放进处理好的三层肉和适量姜片，煮开后转小火，继续焖煮15~20分钟，取出冷水浸泡，冷却后用纱布包裹好，用厨房绳绑好，去除多余的肥油。

调制卤料

卤料的味道十分重要，可以为红烧肥肉锦上添花。酱油、糖、老抽、生抽、料酒、香叶、八角、大葱、姜片等等材料适量混合，加入适量的水后搅匀，放入等待卤煮的肉块中。

卤煮猪肉

在火力相对柔和的情况下开小火，煮开后捞出猪肉，将猪肉和卤汁一起倒入锅中，小火慢慢焖煮，充分让卤汁渗透入肉中，完成后可以将其放置入冰箱等待下次食用。

变化口味

除了传统的做法外，您还可以根据自己的口味进行变化。可以尝试增加一些辅料，比如，蒜泥或者辣椒等调味料。同时可以将猪肉去皮，彻底去除多余的肥油，减少热量的摄入。

美味搭配

红烧肥肉除了可以单独食用外，还可以和一些其他食物进行搭配，如糖醋菜、红烧豆腐、凉拌黄瓜等。这些搭配可以让味道更加丰富，一定值得一试。

到此，我们的红烧肥肉做法大全就介绍完了，希望这些做法可以帮助您做出香喷喷的红烧肥肉！