东北敏子鱼的做法(教你制作美味的东北敏子鱼)

东北敏子鱼是东北地区的一种传统美食，以鲜嫩可口而闻名。那么如何制作好吃的东北敏子鱼呢？接下来，就请看下文中的具体步骤。

1.准备工作

购买新鲜的敏子鱼，清洗干净备用。

葱等调料。

将鱼身切成薄片，备用。

2.腌制敏子鱼片

将敏子鱼片放入盆中加入盐、酱油、姜末等调料进行腌制，时间不宜过长。

腌制过程中可以按个人口味加入少量白糖、料酒等佐料。

腌制完成后将鱼片捞出晾干备用。

3.煮敏子鱼片

锅中注入清水，加入姜、葱、料酒等调料煮开。

将腌制好的敏子鱼片依次放入锅中，小火慢煮。

煮至鱼片变色变透明即可出锅，装盘即可食用。

4.炸敏子鱼片

将腌制好的鱼片裹上薄薄的淀粉，入油锅中炸至金黄色。

将炸好的鱼片捞出控干油份，装盘即可食用。

5.炖敏子鱼汤

锅中注入清水，加入姜、葱、料酒等调料煮开。

将腌制好的敏子鱼放入锅中，慢火炖煮30分钟左右。

味精等调料调味即可。

6.敏子鱼炒蛋

将敏子鱼片切小块，炒至变色后移至盘中备用。

打散鸡蛋，热锅凉油，煎成蛋饼，装盘备用。

将炒好的鱼片放在蛋饼上，撒上少量葱花即可食用。

7.火爆敏子鱼

将鱼片裹上薄薄的淀粉，入油锅中快火煸炒至变色。

姜末、辣椒等调料炒匀。

味精等调料调味，撒上葱花即可食用。

以上就是制作美味东北敏子鱼的具体方法，大家可以根据自己的口味进行调整，相信一定能煮出更加美味的传统美食。