辣椒鸡蛋炒肉丝的做法大全(辣椒鸡蛋炒肉丝的做法大全)

如果你喜欢吃辣椒，那么一道口感鲜爽，风味独特的菜肴——辣椒鸡蛋炒肉丝肯定不容错过。今天，我们就一起来学习这道家常菜的做法吧。

准备材料

300克猪肉，20克青辣椒，20克红辣椒，2个鸡蛋，50克洋葱，30克葱姜蒜，适量食用油，适量盐，适量料酒，适量淀粉。

烹饪步骤

切肉丝。将猪肉去膜，切成细丝，加料酒、淀粉、盐腌制十分钟。

准备配菜。青辣椒、红辣椒去籽后切成细丝，洋葱切成丝，葱姜蒜切碎备用。

炒鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，加盐、淀粉搅拌均匀。锅中倒适量油，热油后将鸡蛋液倒入锅中，煎成蛋饼，盛出备用。

炒肉丝。锅中倒适量油，放入猪肉丝，煸炒至变色。加入葱姜蒜碎和洋葱煸炒，再加入青红辣椒丝，继续翻炒均匀。

加盐和蛋饼。加入盐和煎好的鸡蛋饼，快速翻炒，让所有的食材充分融合。

出锅装盘。最后翻炒均匀后即可出锅，装盘享用。

小贴士

为让肉丝更加鲜嫩多汁，可将猪肉丝加淀粉和少许盐拌匀后腌制10分钟。

炒鸡蛋时可以根据个人口味加入适量的胡椒粉。

加蛋饼时要快速翻炒均匀，否则鸡蛋容易煮熟而影响口感。

营养价值

辣椒鸡蛋炒肉丝是一道颜值和营养并存的佳肴，其中猪肉富含蛋白质、钾、镁、钙等多种营养素，对身体有益，而鸡蛋更是一种含有丰富蛋白质、维生素和矿物质的营养食品。

菜品特色

辣椒鸡蛋炒肉丝口感鲜美，鸡蛋饼和猪肉丝搭配辣椒丝一起翻炒，香气四溢，麻辣味美，让人食欲大开。

变化口味

如果你想要变化口味，可以尝试用鸡蛋饼代替豆腐丝，或者添加一些爽口的蔬菜，如胡萝卜丝、土豆丝等，都能营造出不同的风味。

推荐搭配

辣椒鸡蛋炒肉丝搭配米饭或馒头都是不错的选择，可以更好地吸收菜肴的美味。

小小的辣椒鸡蛋炒肉丝，却蕴含无限的味道和精彩。快来试试做出这道美食，一起享受它带来的无穷美味吧！