青椒炒鲜蘑的做法(青椒炒鲜蘑的鲜美做法)

青椒炒鲜蘑是一道家常菜品，以鲜蘑和青椒为主要原材料，口感柔嫩，色泽鲜亮，营养丰富，风味独特。下面我将为大家介绍制作青椒炒鲜蘑的鲜美做法。

1.准备食材

青椒、姜、蒜、鸡精、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、油。

2.处理食材

鲜蘑洗净，沥干水份，切成薄片。

青椒去蒂去籽，切成均匀小块。

蒜切末备用。

3.下锅炒制

锅热后放入油，待油温升高后放入姜末和蒜末煸炒出香味。

放入蘑菇薄片翻炒至断生，盛出备用。

锅中倒入适量油，下入青椒块翻炒至半熟。

倒入炒好的鲜蘑，加入盐、生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀。

加入适量的水，煮至快干时，撒上少许鸡精和淀粉水勾芡，翻炒均匀即可关火。

4.出锅装盘

将炒好的青椒炒鲜蘑盛出，装盘即可食用。

5.注意事项

烹制过程中青椒和鲜蘑都要翻炒均匀。

水的用量掌握要适量，过多过少都会影响味道。

最后撒上淀粉水勾芡后翻炒均匀至收干即可。

6.食材替换

鲜蘑可以替换成其他菌类食材，如平菇、蘑菇、黑木耳等，青椒可以替换成其他蔬菜食材。

7.结尾小贴士

青椒炒鲜蘑是一道美味可口的家常菜品，其口感鲜美，色香味俱佳，适合家庭日常食用。做好这道菜品，需要耐心和细心，做足调料，并在烹制过程中翻炒均匀，保证味道更加均衡。欢迎尝试！