猪皮的做法(如何用猪皮煮出爽口美食)

猪皮是一种经济实惠而又好吃的食材，不仅含有丰富的胶原蛋白，还有大量的蛋白质和碳水化合物。但是，很多人在烹饪猪皮时会有困惑：煮猪皮时一定要加醋吗？接下来，就让我为大家介绍一种不需要加醋的猪皮做法。

1.材料与准备

姜片、葱段、料酒、八角等调料，还需要一些切割器皿和制皮工具。

2.清洗猪皮

将猪皮浸泡在热水中，大火煮沸，用铲子清除浮末，再将猪皮捞出用冷水冲洗，重复此步骤2~3次。

3.制猪皮

将洗净的猪皮晾干，然后用切片器切成长条，用打肉锤拍打猪皮两面，使其不易收缩，也可以几刀划开猪皮，增加出汁面积。

4.加调料煮猪皮

将做好的猪皮和调料一同放入炖盅或炖锅中，加开水，大火煮沸以后改小火慢慢炖2小时以上。起码要炖到猪皮变软，可以轻易用筷子戳透，此时猪皮出汁干净了，口感香脆。

5.煮完猪皮如何食用

将炖好的猪皮捞出，切成1cm左右的小块，配以蒜泥，酱油，醋等酱料，不仅口感爽口，而且健康美味。

6.疑问解答

很多人认为煮猪皮时一定要加醋，事实上不是。如果您想要香脆可口的猪皮，不妨尝试一下上述方法。

总之，猪皮是一种美味又营养的食材，而我们只需选择适合自己口感的烹饪方法，就能够轻松吃出美味。