求简单的煎牛肉的做法(简单易学的煎牛肉做法)

煎牛肉是一道常见的家常菜，它既可以当做主菜，也可以当做配菜。相信很多厨房新手都想学会煎牛肉，但总是觉得煎牛肉很难做。其实，只要你掌握了正确的做法，煎牛肉并不难。

1.准备材料

生姜适量、蒜头适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量。

2.煮牛肉

将牛肉切片，放入开水中要煮5分钟。然后捞出沥干水分备用。

3.腌牛肉

将牛肉放在一个碗中，加入姜、蒜和适量的调料。然后加入适量的淀粉，用筷子拌匀搅拌均匀，腌制10分钟。

4.热锅煎牛肉

起锅热油，放入腌好的牛肉，用大火煎至两面变色。煎熟后加入些许生抽、老抽和盐，继续煎炒均匀即可。

5.上菜

将煎好的牛肉装盘，撒上适量的白胡椒粉即可。

6.小贴士

牛肉选用比较新鲜的肉质，煎制的时候不要煎太久，否则口感会变得粘嚼。

煎肉过程中不要煎得太油腻，否则容易影响食欲，建议少量用油。

煮熟牛肉之后，放入冷水中可以更好的锁住牛肉的营养和口感。

通过上述的方法，相信大家都能学会煎牛肉。煎牛肉虽然简单，但是关键在于细节的处理。只有掌握了技巧，才能做出美味的煎牛肉。