干锅虾的做法 pos.baidu.com(学习干锅虾的正确做法)

干锅虾是一道四川地方特色菜肴，以其酸辣爽口的味道和完美的口感赢得广大食客喜爱。对于喜欢吃海鲜的人来说，干锅虾一定是不可错过的美食。但是很多人不知道如何制作干锅虾，下面就让我们一起来学习干锅虾的正确做法。

1.准备材料

400克大虾，干辣椒适量，干豆豉适量，蒜末适量，姜末适量，葱姜适量、生抽、老抽、盐、鸡精、花椒等佐料适量。

2.处理大虾

在清洗干净大虾的同时，要将虾线剪去，不然会影响口感和美观。接着加入少许鸡精和料酒，进行腌制，20-30分钟即可出锅。

3.炒制干锅虾

先将虾放入油锅中煎炒，待变色后即可起锅；接着将蒜末、姜末爆香，加入干辣椒和干豆豉，用小火炒香，再加入虾和一些佐料（生抽、老抽、花椒、盐等），大火翻炒，使得虾入味；最后加入葱姜末进行翻炒，最后撒上少许鸡精即可。

4.食用干锅虾

干锅虾烹饪出来的香味会让你食欲大开，充分欣赏其口感和味道，入口即化的脆嫩感让人回味不已，配上一杯冰啤酒，真正体验到美食带来的享受。

5.如何看待干锅虾？

干锅虾在家庭聚会和饮宴时也是一道不错的佳肴，自己在家中学会烹制干锅虾，既能满足自己的需求，还能自己动手发挥，使自己能够在烹饪的过程中得到更多的乐趣。

6.烹饪注意事项

在煎虾的过程中，要注意虾要熟透，并保证没有虾线和虾壳，否则会影响美观和口感。在加入佐料后一定要充分翻炒，使佐料入味，大火即可。最后撒上鸡精提鲜即可。

干锅虾是一道美味的小吃，做法简单，材料易得，趁着刚刚过去的暑期还不如自己在家中动手烹饪一下干锅虾，给自己一些新的体验。做干锅虾是一种享受，也是一种乐趣，让我们共同分享这份美味的味道吧。