毛冬瓜的做法(毛冬瓜的做法)

毛冬瓜的做法因为其简单易学，风味独特，营养丰富而受到众多食客的喜爱。没有任何复杂的工具或炒菜技法，每个菜鸟都能轻松学会。

那么，如何做出口感鲜美、营养丰富的毛冬瓜？下面为大家介绍六个小技巧。

1.如何选购毛冬瓜

富有弹性、毛瓜瓤部分较饱满且没有黑斑的毛冬瓜。另外，毛冬瓜不宜买得过大或过小，最好购买中等大小的。

2.毛冬瓜的刀工

毛冬瓜的清洗和切割十分关键，它的瓤与皮分界不太明显，因此需要用专业的切割方法进行分离。可将毛冬瓜切成两半，再将其中一半剖成2-3厘米厚的小块，然后在将毛瓜瓤与白肉分离即可。

3.毛冬瓜炒菜技巧

将切好的毛冬瓜块放入加热的油锅中翻炒，这样可以瞬间将水分蒸发出来，以免影响炒菜的口感。待毛冬瓜变软后，加入调味料如盐、鸡精等，再加入白菜或鸡蛋等主料进行炒菜。

4.料理顺序

将洗净的毛冬瓜放入锅中，加入开水焯烫一下，味道更鲜美，而且有助于缩短炒菜用时。

5.荤素搭配

毛冬瓜是一种营养十分丰富的蔬菜，但味道有些单调，不易长时间独食。因此，我们可将其与多种食材搭配，如炒毛冬瓜蛋汤、毛冬瓜白肉煲等。荤素搭配，口感更佳哦！

6.毛冬瓜的风味调料

盐量、油量等因素影响味道，可在适当调节的基础上，添加适量的调味料，如鸡精、胡椒粉等，让毛冬瓜的味道更加饱满。

以上是毛冬瓜的做法和六个小技巧。毛冬瓜外形优美，口感细腻，加上所含的营养成分均匀、丰富又容易被人体吸收，是许多人桌上常备的一道美食。

大家也赶紧动手试试吧！