南酸枣的做法(附详细介绍)

简介

南酸枣是一道美味可口的传统菜品，是江苏南京的特色小吃。南酸枣色泽红润，软糯可口，酸甜可口，食用后回味无穷，受到了人们的喜欢。下面来介绍一下南酸枣的做法。

材料准备

南酸枣制作材料要准备好，操作前要充分准备。需要准备的材料包括：糯米粉、清水、红枣、白糖、水果酱、油等。

糯米粉的处理

将糯米粉和适量的清水加入容器中搅拌均匀，用手揉成团，和面时需注意要和匀，不能太硬也不能太软，要保持柔软的状态。

枣的准备

将红枣洗干净，去掉枣核。为了使红枣更有味道，可以用开水烫一下，然后用干净的布擦干。

红枣的填充

将枣核去除后的红枣放入大碗中，加入白糖和适量的水果酱，拌匀。

制作南酸枣

将和好的糯米粉分成适量的面团，擀成圆形的薄饼，包入红枣馅，擀成圆形的南酸枣，热锅凉油，放入南酸枣蒸锅中，蒸20分钟左右，即可出锅，撒上一层糖粉即可。

南酸枣的小贴士

制作南酸枣需要讲究耐心和技巧，和面以及包馅要做到均匀细致，以免煮出来的南酸枣筋道不畅，口感不好。

南酸枣是一道非常特色的小吃，制作时需要耐心和技巧，材料的准备也尤为关键。只有严格按照制作步骤，制作出美味的南酸枣，才能吸引消费者的胃口，让人们回味不可忘。欢迎大家自己动手制作南酸枣，祝吃得开心！