简单的小米糕做法(分享简单的小米糕做法)

小米糕是一种非常受欢迎的传统中式甜品，除了在甜品店外，大家也可以在家里自己制作。以下是一个简单易行的小米糕做法，希望对大家有所帮助。

1.准备必备材料

要制作小米糕，需要准备小米、糯米粉、糖、水等材料。

2.材料准备完毕

将小米淘洗干净，然后用凉水泡一小时。之后，将小米倒入砂锅中，加入适量水，煮沸后改小火，继续煮熟30分钟左右，煮好后趁热捣碎备用。

3.糊的制作

将小米碎和糯米粉混合，加入适量糖和水，搅拌成糊状备用。

4.蒸制小米糕

将糊倒入蒸盘，大火蒸20分钟左右。待小米糕冷却后，用刀切成方块即可。

5.提升口感与颜值

小米糕口感更好也好看，可在糊中加入适量椰丝或绿茶粉，搅拌均匀后蒸制，即可让小米糕变得更美味。

6.小贴士

制作小米糕的糊要注意，糯米粉的用量要适当，否则会影响口感，太多不容易蒸熟，太少糯性不足，小米糕口感会太硬。

通过此方法制作的小米糕不仅简单并且美味，这个食谱可以更具个人口感提升或者调整，欢迎尝试。