炒粉丝的做法大全图(掌握炒粉丝的技巧)

炒粉丝是一道家常菜，它软糯可口，营养丰富，而且制作简单易学。不同地方的做法不同，有炒辣子粉丝、炒鸡蛋粉丝、炒豆腐肉丝粉丝等多种口味，下面就跟随小编一起学习炒粉丝的做法吧。

准备好所需材料

粉丝250克，胡萝卜1根，鸡肉适量，香菇适量，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，料酒适量，糖适量。

准备工作

粉丝用水泡软备用，鸡肉切成丝，胡萝卜、香菇也切成丝，姜蒜葱切末备用。

将材料炒熟

将锅置于火上，倒入适量油，油温热后加入鸡丝煸炒至变色，加入胡萝卜丝、香菇丝和粉丝，用大火快速翻炒，不停搅动，让粉丝均匀受热。

调味

炒至粉丝发软，再加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀后出锅。可以依据口味加入适量辣椒油。

摆盘装饰

可以将炒好的粉丝装盘，撒上葱花，美化视觉效果，增添食欲味道。

小贴士

粉丝炒之前一定要提前泡软，否则容易糊底或者炒不熟。

如果喜欢口感软糯的，用量要多一点，如果不喜欢口感软糯的，用量要少一点。

加热时要不停搅拌，不然会糊底。

炒粉丝这道菜不仅好吃而且简单易学，只需要准备好食材和一些小技巧，就可以在家享受到美味佳肴了。大家快来试一试吧！