干锅青菜牛肉的做法(干锅青菜牛肉的制作步骤)

干锅青菜牛肉是一道家常美食，不仅口感独特，而且制作简单。以下是干锅青菜牛肉的制作步骤：

1.准备材料

青菜和牛肉

蒜、干辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、糖、生抽、淀粉、香油。

2.烹制胡萝卜和土豆

把土豆和胡萝卜切成小块，热锅凉油，爆香蒜与姜，放入土豆和胡萝卜，复煸炒后加盐、糖、生抽，淋入适量热水，焖煮至熟。

3.炒牛肉

把牛肉切成小块，放入锅中焯水至变色，沥干水份，加姜、蒜翻炒，放入一些淀粉翻炒均匀，炒香后盛出备用。

4.炒干锅辣椒

锅中加热油，放入干辣椒和花椒，翻炒出香味后，放入肉块和胡萝卜土豆，翻炒均匀，加入适量酱油、料酒、盐、糖翻炒均匀。

5.加入青菜翻炒

把洗净的青菜放入锅里，翻炒至变软，加入一些清水焖煮，加入少量盐调味，淋入少许香油翻炒均匀。

6.装盘

等青菜彻底吸收汤汁后，即可出锅，装盘食用。

干锅青菜牛肉营养丰富，口感鲜香，是一道十分适合家常餐桌的美食，大家快来试一下吧！

只要操作得当，即使是初学者也能轻松完成这道菜品。如果你想尝试更多美食，可以多去学习。