油炸白肉的做法(怎样制作美味的油炸白肉)

油炸白肉是一道广东的传统美食，口感鲜嫩，酥香可口。那么，怎样制作美味的油炸白肉呢？下面为大家详细介绍。

准备材料

白肉500克

面粉适量、生姜片适量、料酒适量、清水适量、盐适量、生粉适量、色拉油适量

剁肉调味

将白肉剁成茸，加少量盐、料酒、姜片拌匀腌制30分钟以上。

加入面粉和鸡蛋

将腌制好的肉加入鸡蛋、面粉、生粉、清水混合均匀。搅拌时尽量一点一点地加，防止面糊太稠。

油炸制作

将色拉油加入锅中，开中火烧至6成热，将调好的面糊勺入锅中。用中火煎炸至呈金黄色状即可捞出。

处理油渗注

捞出后用干净的锅勺压一下，使油脂渗注，防止油腻。然后可将炸好的白肉切成小块，配上自己喜欢的蘸料，更美味可口。

简单呈现

这道油炸白肉制作简单，美味可口，是广东特色美食中的一道尤为经典的菜肴。相信自己诱人的油炸白肉也不在话下，注意食用时搭配一些蔬菜和汤，口感更佳。不妨在家里试试这个自己DIY的油炸白肉吧！

制作油炸白肉比较简单，但是注意空气清理和食品卫生问题，一定要爱惜自己和他人的健康哦。