青椒炒咸肉的做法大全家常做法大全(简单易学的家常做法)

青椒炒咸肉是一道家常菜，味道鲜美，好吃又健康。咸肉不仅鲜咸适口，而且能增添菜肴的香气和口感，青椒则是一种富含营养的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。

原料准备

青椒、蒜等适量。

咸肉处理

咸肉切成厚片，入沸水焯水，捞出备用。

青椒处理

青椒洗净，去蒂去籽，切成长段备用。

烹饪过程

1）起锅倒入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味；
2）把焯好水的咸肉一起放进锅中，翻炒几分钟至咸肉出油；
3）加入青椒条，快炒几下至青椒均匀沾上油；
4）最后放入适量盐和味精调味即可。

小技巧

1）咸肉焯水后口感更佳；
2）加热油的过程中，放入葱姜蒜调味可去腥味；
3）翻炒咸肉至出油后再加入青椒，这样青椒就可以充分吸收咸肉的鲜味。

注意事项

1）炒咸肉时可以不放盐，因为咸肉本身就非常咸；
2）加盐之前先尝一下咸肉的咸味，调整盐的用量；
3）耐心翻炒，让青椒充分沾上油和味。

一道简单易学的青椒炒咸肉，不仅美味可口，还有多种口感和营养，是一道不可多得的家常菜。即使你是不会做菜的小白，也可以轻松上手。快来试试吧！