猪脊髓做法(猪脊髓做法分享)

猪脊髓是一种珍贵的食材，富含蛋白质和钙质等营养成分，深受人们喜爱。下面是介绍猪脊髓做法的分享。

1.红烧猪脊髓

姜、葱、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水适量。

猪脊髓切成块状洗净，焯水过凉水;

葱、花椒加热油炒香，加入猪脊髓煸炒，加入清水烧开;

生抽、老抽、糖、盐，慢火炖15分钟即可。

2.猪脊髓豆腐汤

豆腐150g、姜、葱、盐、味精、火葱油、(生抽)。

猪脊髓切成块状洗净，焯水过凉水;

葱加热油炒香，加入猪脊髓煸炒，加入适量清水烧开;

加入豆腐，再烧滚，撇去浮沫，调入盐、味精，淋上火葱油即可。

3.清炖猪脊髓

猪蹄筋200g、姜、葱。

步骤:

猪蹄筋以及其他材料放入炖盅中;

加入适量的清水烧开，去掉浮沫，加盖焖炖2-3小时;

加盐调味后食用。

4.猪脊髓炒蛋

蛋2个、青椒、红椒、盐、味精、油。

步骤:

红椒洗净切丁，猪脊髓斜刀切片;

打2个鸡蛋，加盐、味精搅拌均匀;

油热后加入鸡蛋液煎成蛋饼;

锅中加油，在加入青红椒和猪脊髓煸炒，调入盐和味精后，倒入蛋饼中即可。

5.砂锅猪脊骨汤

猪脊髓200g、葱、姜、盐、陈皮、枸杞、小枣。

步骤:

猪脊髓焯水后备用；

葱、姜洗净，加入适量清水烧开，去掉浮沫，再加入陈皮、枸杞、小枣等，用小火煮至肉烂汤浓即可。

6.焗猪脊髓

芦笋、盐。

步骤:

烤箱预热175°，猪脊髓先焯水过凉水，再剁成小块;

将芦笋放入滚水中焯烫至稍微变软;

芦笋混合，加盐搅拌均匀;

将混合物放入奶油上。

烤制15-18分钟即可。

以上是猪脊髓做法分享，欢迎大家尝试。