回民烤肉酱的做法(如何制作一份美味的回民烤肉酱)

回民烤肉酱是一道来自中国西北地区的特色美食，它以深红色的颜色和浓郁的香气著称。制作回民烤肉酱的步骤并不复杂，只需要掌握正确的材料和方法，便能够做出美味可口的烤肉酱。如果你想在家庭聚会或晚餐时给家人朋友带来惊喜，那么手制一份回民烤肉酱是一个不错的选择。

1.采购食材

回民烤肉酱的主要原料是羊肉，因此你需要去肉贩处购买一到两磅羊肉。此外，还需要番茄、洋葱、辣椒、姜蒜等辅料。

2.准备食材

将羊肉切成小块，将番茄剁碎备用，洋葱、辣椒、姜蒜磨成泥状备用。

3.制作烤肉酱底料

在一个炒锅中倒入油，加入姜蒜、洋葱，煸炒至洋葱变透明，随后加入番茄、辣椒泥，继续翻炒。

4.加入羊肉

炒制一段时间后，将切好的羊肉加入锅中，用中火烤制，过程中保持水分。当肉变色后，加入盐、糖、料酒和生抽，炒匀。

5.用烤箱低温烤制

将烤肉酱倒入烤盘中，放入预热过的烤箱中，以低温烤制1小时左右，期间好几次取出翻动，保持焦香口感。

6.装盘食用

用盘子装好烤肉酱，表面撒上葱花或者香菜叶儿，配上烤饼或者馍馍，即可开动享用了。

总之，回民烤肉酱是一道利用烤箱制作的美食，虽然步骤有些繁琐，但是只要掌握了正确的方法和技巧，就可以轻松做出美味可口的烤肉酱，丰富你的味蕾。