蛤蜊豆腐汤的做法(来试试蛤蜊豆腐汤)

蛤蜊豆腐汤是一道非常简单的汤菜，但是它却是一道味道十分美妙的佳肴。尤其是在夏季，这道汤不仅可以清润爽口，还可以起到滋润身体的作用。那么，该怎样制作一道诱人的蛤蜊豆腐汤呢？下面就为大家介绍一下它的制作方法。

1.选择食材

要制作出一道口感清香、营养丰富的蛤蜊豆腐汤，我们首先需要选购新鲜的蛤蜊和豆腐。蛤蜊要新鲜，腥味少，并且有紧实的肉质。豆腐则可以选择半硬或嫩的豆腐，但不宜选用过于老化的豆腐。

2.准备食材

将蛤蜊用清水冲洗干净，去除杂质，豆腐切成大小均匀的小块，洋葱、姜、蒜、青葱等辅料备好。

3.烧开水

在锅里加入适量的水，开火烧开。沸腾后将准备好的豆腐煮至八成熟，捞出备用。

4.烹制蛤蜊

将烧开水的锅子倒掉水份，稍微喷一些食用油，开火中火，放入葱姜蒜爆香。随后，将洗净的蛤蜊倒入锅中煮至开口，此时将火力调整至最小火煮3分钟，然后把蛤蜊捞出，蛤蜊汤放入备用。捞出蛤蜊肉备用。

5.将豆腐加入汤中

把豆腐倒入蛤蜊汤中，加入适量的盐和胡椒粉慢火烧开，煮5分钟左右，直至豆腐入味。

6.添加蛤蜊肉

最后，将蛤蜊肉倒入锅中，开大火煮1-2分钟即可。

这样清香可口的蛤蜊豆腐汤就做好了。大家不妨试着动手尝试一下，亲自体验一下它的美味吧！

总之，蛤蜊豆腐汤这道汤菜不仅方便简单，而且味美营养。如果想要在夏季为自己和家人朋友做一道凉爽解暑的汤菜，那么蛤蜊豆腐汤会是一个不错的选择。