糖醋排骨酒店正宗做法(糖醋排骨酒店式做法)

糖醋排骨是中国传统名菜之一，因其酸甜口感深受人们喜爱。而糖醋排骨的做法千差万别，今天我们为大家介绍一款酒店式的糖醋排骨做法，让大家在家也能享受到美味的口感。

材料准备

猪肋排500克2.生姜3片3.葱一段4.豆瓣酱适量5.料酒适量6.生抽适量7.老抽适量8.醋适量9.糖适量10.盐适量

制作步骤

将猪肋排洗净切成小段，再将姜切片，葱切段备用。

热锅凉油，将生姜、葱爆香，加入豆瓣酱翻炒。

加入适量的料酒炒香，然后加入生抽、老抽翻炒均匀。

接着加入切好的猪肋排煸炒至肉变色，淋入适量的醋和糖拌匀后加入适量水。

大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮30分钟左右至汤汁浓稠，最后加入适量的盐即可。

技巧分享

制作过程中要不停地翻炒，让每块排骨充分入味。

加入豆瓣酱后要翻炒至水分蒸发，这样能够避免糖醋排骨过于甜腻。

加醋和糖时，可以按个人口味调节比例。

佐餐推荐

糖醋排骨最好配上一份米饭，这样的口感更佳美味。

食材选择

猪肋排是制作糖醋排骨的首选材料，因为肉质鲜美，而且比较入味。

做法变化

在制作过程中可以加入少量的蜂蜜，这样能够使糖醋排骨口感更加丰富。

在烹饪过程中可以加入适量的青椒、红椒等蔬菜，这样可以增加色彩和口感。

通过这个酒店式糖醋排骨做法，相信大家在家也能轻松做出正宗的糖醋排骨。糖醋排骨酸甜可口，适合各类人群食用，快点动手试试吧。