油炸腐竹红烧腐竹做法大全家常做法(家常做法大全)

腐竹是一种非常常见的食材，可以做成许多美味的菜肴。其中，油炸腐竹和红烧腐竹都是受到广泛喜爱的家常菜。那么，如何制作美味的油炸腐竹和红烧腐竹呢？下面就为大家介绍几种简单易学的做法。

1.厚油炸腐竹

盐、油

将腐竹浸泡在水中，直到变软；

将腐竹切成适当大小；

在腐竹中加入少量盐，搅拌均匀；

将油倒入锅中，加热至适当温度；

将腐竹放入锅中炸至金黄色；

沥干油，即可食用。

2.薄油炸腐竹

盐、油、水

将水倒入锅中，加热至沸腾；

将腐竹丝状切开，放入开水中稍微煮一下；

将腐竹取出，用清水清洗干净；

在腐竹中加入少量盐，搅拌均匀；

将油倒入锅中，加热至适当温度；

将腐竹放入锅中炸至金黄色；

沥干油，即可食用。

3.红烧腐竹

葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水

将腐竹浸泡在水中，直到变软；

将葱姜蒜切成末；

在锅中加入少量油，烧至七成热，放入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒；

加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，加水烧开；

将腐竹放入锅中翻炒几分钟；

加入适量的水，盖上锅盖焖煮20分钟即可。

4.蜜汁红烧腐竹

葱、姜、蒜、生姜片、盐、胡萝卜、豌豆、糖、酱油、料酒、蜜

将腐竹浸泡在水中，直到变软；

葱姜蒜切末，胡萝卜切成片，豌豆洗净备用；

在锅中加入油，烧至七成热，放入葱姜蒜、胡萝卜片和豌豆翻炒；

酱油、料酒、蜜和盐，加入适量的水，煮开；

放入腐竹，生姜片，小火焖煮15分钟，让腐竹翻面；

再倒入适量的水，中小火焖煮30分钟；

最后大火收汁即可。

5.糖醋腐竹

生姜、葱、醋、糖、盐、清水

将腐竹浸泡在水中，直到变软；

葱姜切末备用；

在锅中加入油，烧至六成热，放入葱姜煸炒；

糖、盐和清水煮开；

放入腐竹，大火烧开后转为小火焖煮10分钟左右；

最后开大火收汁即可。

6.辣炒腐竹

蒜、青椒、红椒、豆瓣酱、盐

将腐竹浸泡在水中，直到变软；

蒜切末，青椒和红椒洗净切丝；

在锅中加入少量油，烧至七成热，放入蒜末、豆瓣酱煸炒；

加入适量的盐和水，煮开后放入腐竹翻炒；

加入青椒和红椒，继续翻炒至熟烂，即可上盘。

以上就是几种制作油炸腐竹和红烧腐竹的家常做法。大家可以选择根据自己的口味和材料来进行尝试，享受美食带来的愉悦与满足。