石蛋做法(做出美味口感的石蛋)

石蛋是一种广西特色小吃，因外表呈灰色或黑色，有点像石头而得名。而石蛋的制作过程也是口感独特的关键。下面，我们就来了解一下石蛋做法的具体步骤。

1.准备材料

石蛋制作主要准备鸭蛋、茶叶、草木灰和铁丝，其中草木灰和茶叶是制作石蛋的关键材料。

2.浸泡蛋

先用热水将茶叶泡大约10分钟，然后将草木灰加入水中，搅拌均匀。将已泡好的鸭蛋放入水中浸泡4-5天，每天要翻动一次，让草木灰和茶叶均匀地渗透到鸭蛋中。

3.洗净蛋

将浸泡过的鸭蛋从水里捞出来，用清水冲洗掉外面的草木灰，然后将鸭蛋用沙子擦洗干净。

4.包裹丝网

将鸭蛋用铁丝和丝网包裹紧密，避免蛋壳裂开。

5.蒸制石蛋

将包好的鸭蛋放入蒸锅内蒸熟，时间约为1个半小时。

6.晾晒石蛋

将蒸好的石蛋晾在通风干燥的地方，一般需要晾上一个月，这样石蛋就会更加入味。

7.熟成石蛋

晾干后的石蛋可以放在阴凉干燥的地方储藏数个月或数年，时间越长，口感越好。

以上就是制作石蛋的方法，掌握好这些步骤，就能做出美味独特的石蛋来。

无论是煮着吃，还是拌着饭食，石蛋都能带给人舌尖上的新体验，再加上它的制作方法就像是一个小小的魔法，不禁让人对它产生无限好奇。现在，你掌握了制作石蛋的方法，赶快动手试试吧。