罗卜炖羊肉的做法(怎样做好罗卜炖羊肉)

罗卜炖羊肉是一道非常健康美味的家常菜。炖出来的羊肉鲜香味美，加上甜味爽口的红萝卜，让整道菜的口感更加丰富。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

1.材料准备

红萝卜、姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、十二个小料、清水。

2.切菜准备

将红萝卜洗净去皮切块，姜切片，大蒜切末备用。

3.羊肉预处理

葱、生抽、料酒焯水。大火开水，小火慢炖两小时。

4.准备炒制红萝卜

起油锅，放入葱姜蒜煸香，加入羊肉翻炒，加少许料酒。再将红萝卜块加入少许盐、胡椒粉湿淀粉，翻炒均匀。

5.烹饪

倒入适量清水，加入十二个小料（大枣、桂皮、小茴香、八角、香叶等），加入老抽和生抽，再次煮沸后，倒入炉具慢炖两个小时即可。

6.出锅

最后，根据自己口味加适量盐进行口感调整即可。盛入盘中，即可享受美味佳肴。

罗卜炖羊肉，不但味道美妙，而且营养丰富，具有滋阴润燥、温中养胃、补益气血等功效。赶快动手试一试吧！

大家学会了吗？不妨试一下炖一次，相信你也会做出一道美味的罗卜炖羊肉。