安徽石头果的做法(安徽石头果的做法分享)

安徽石头果，又称紫薯干，是一种地道的安徽特色小吃。它外表粗糙，内心甜美，可谓是甜品中的佼佼者。但是，如何让石头果口感更好呢？下面就来分享一下安徽石头果的制作方法。

1.准备食材

制作安徽石头果需要准备的食材有：紫薯、糯米粉、白糖、白芝麻。

2.制作过程

将紫薯削皮去芽，切成小块放入蒸锅中蒸熟，之后用勺子压成泥状。

将糯米粉倒入碗中，加入适量的水搅拌成团，不要太干也不要太湿，用手捏成团不掉渣。

将糯米团搓成长条，切成小块。

白糖、白芝麻混合均匀。

将切好的糯米块包裹在紫薯泥中。

用锅热水烫一下糯米球，取出晾凉。

烤箱预热至160度，将晾凉的糯米球放入烤箱内，烤20分钟。

3.注意事项

紫薯泥和糯米团要和匀，否则会有口感差异。

将糯米球烫一下可以让烤出来的石头果表面更加光滑。

烤箱温度不要过高，否则容易焦掉。

4.保存方法

制作好的安徽石头果可以放在密封袋中冷藏保存，也可以直接放在常温下保存。不过，建议较长时间保存的话最好是冷藏，口感更佳。

5.其他变种

想要吃不同口味的石头果，可以根据口感偏好尝试添加曲奇碎、椰蓉、花生碎等不同食材。

6.小结

安徽石头果虽然叫做“石头”，但是它的心可甜美了。做出口感好的石头果并不难，只需要按照上述步骤进行制作，注意一些细节，就可以做出美味的石头果了。