山楂鹅肝做法(分享一道美味的山楂鹅肝做法)

山楂和鹅肝这两种食材的搭配，相信很多人都想过，但是却不知道如何下手。今天，我将分享一道美味的山楂鹅肝做法，让大家也能在家享受到这道高级美食。

1.原材料准备

山楂、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、油

2.山楂处理

将新鲜的山楂洗净，放入开水中焯烫，捞出备用。

3.鹅肝处理

将鹅肝洗净，在表面均匀撒上盐和糖，静置15分钟，让肝液渗出。然后再将肝液擦去，切成6mm厚的片。

4.烹饪过程

在锅中加入适量油，放入姜丝和葱段爆香，倒入料酒煸炒。

放入鹅肝腌制片，炒至两面焦黄。

加入开水，跟着洗净的山楂一同烧开，加入盐、酱油和糖，调味后继续烧约5分钟即可。

5.佐料搭配

可以撒上一些黑胡椒粉和香菜末，能够提升口感。

6.口感点评

这道菜的独特之处在于山楂的酸甜口感和鹅肝的丰腴油香相得益彰，口感层次感分明、丰富多变，是一道非常适合中高档宴席的美味佳肴。

7.山楂的功效

降血压、降血脂等功效，常食有益于调节肠胃功能，提高人体免疫力，预防多种疾病的发生。

8.鹅肝的营养价值

鹅肝蛋白质含量丰富，而且含有多种必需氨基酸，具备高营养价值。此外，鹅肝中还含有丰富的脂肪、胆固醇和维生素A、D等营养成分。

以上就是分享的山楂鹅肝做法，大家可以尝试着在家里挑战一下这道美味佳肴，祝你们好运。