蚝油新生菜做法(蚝油新生菜的制作方法)

蚝油新生菜是一道美味又营养的菜品，也是一道非常适合新手的菜品。下面是制作方法：

1.食材准备

新鲜的生菜苗，适量的蚝油，蒜，姜，盐，鸡精，料酒和绿色蔬菜油。

2.准备工作

把生菜苗摘下来，清洗干净，切成小段。
料酒，搅拌均匀腌制10分钟。
抽蒜去皮切成米粒，姜削皮切成丝。

3.烹饪步骤

起锅烧油，待油温八成热时，放入蒜米炒香后再加入姜丝同炒；
放入腌制好的菜心，迅速翻炒均匀；
加入少量水，加盖儿焖五六分钟；
加入蚝油炒匀，放入盐、鸡精调味兜匀即可。

4.技巧提示

腌制时间不宜过长，否则菜心容易变软；
生菜烹饪时间不要太长，否则颜色会变得不好看；
加蚝油一定要炒匀，否则调味不均匀。

5.相克食物

菜心不宜和富含维生素C的食物（如柿子，橘子等）一起食用，否则会引起胃肠不适；
富含钙和蛋白质的食物（如豆腐等）也不宜和菜心一起食用。

6.食用效果

菜心能清热解毒，头发干枯易脱落的人群多吃生菜可以管住毛躁，降低脱发率；
蚝油具有滋阴润燥，美容美发的作用。

以上就是蚝油新生菜的制作方法和一些注意点，大家可以动手试试哦。

蚝油新生菜的营养丰富，口感鲜美，适合各个人群食用。制作简单，很适合新手厨师学习。大家可以尝试着做一下，享受美食的同时补充身体所需的营养。祝您健康美味！