跳水白菜的做法(学习跳水白菜的制作方法)

跳水白菜，是一道适合夏季食用的凉菜，口感鲜爽，营养丰富。下面介绍一下跳水白菜的制作方法，供大家参考。

1.材料

大蒜、姜、花椒、盐、白醋、糖。根据个人的口味可以适量添加葱花、辣椒等调料。

2.制作步骤

将白菜心洗净，切成2cm见方的小块，放入开水中焯水3-5分钟，捞出沥干水分。

将蒜、姜、花椒用刀背拍破，加入碗中，加入1勺盐、2勺糖、4勺白醋，调匀成汁。

将焯好水的白菜心块放到碗中，倒入调好的汁，拌匀，腌制15-30分钟。

将腌制好的白菜心与汁一起倒入碗中，可以适当撒上葱花、辣椒等调料增加口感。

放入冰箱冷藏4小时以上，让白菜入味变得更加鲜爽可口。

3.温馨提示

焯水过程中，要注意时间掌握，不宜焯的过度，否则会影响口感。

调料的口味可以根据个人喜好适当变化，增加或减少调料的用量。

4.营养价值

跳水白菜中含有丰富的维生素C和纤维素，可以帮助消化和增强免疫力。同时，白菜还富含多种矿物质和氨基酸，对人体健康有益。

5.适宜人群

适宜所有人群食用，特别是夏季食用效果更佳。

6.食用禁忌

暂无特殊禁忌。

以上就是跳水白菜的制作方法及相关信息。

做好跳水白菜的制作方法之后，让我们品尝一下这道凉爽美味的清凉菜品吧！祝您食欲愉快！