水菜的做法大全(水菜的做法大全)

清爽可口的蔬菜，是很多人家常菜中的必备之一。学习水菜的做法不仅可以提高自己的厨艺水平，还可以在家里健康美味的享受到这种美食。以下是综合了各地名家秘方的水菜做法大全。

1.清炒白水菜

将白水菜洗净，焯水后过冷水，热锅凉油后加姜末爆香，加蒜泥炒香，放入白水菜，加适量盐、鸡精、生抽调味，炒匀后起锅即可上桌。

2.水菜饺子

将水菜末和肉馅搅拌均匀，可以加入适量葱花和姜末，放少量盐和鸡精搅拌均匀，包入饺子皮中，蒸熟后加入香油和香菜即可食用。

3.水菜炒蛋

将洗净的水菜和鸡蛋打在一起，加盐和味精，热锅凉油，爆香葱花和姜丝，倒入水菜蛋液翻炒至熟即可。

4.冬菇水菜炖豆腐

将豆腐切块，冬菇切片，水菜切段，姜蒜切末，用热水焯豆腐，起锅热油倒姜蒜末煸炒，放入冬菇翻炒后加适量盐、鸡精、清汤，烧开后放入焯烫过的豆腐和水菜，小火慢炖20分钟即可。

5.水菜牛肉煲

将牛肉切块，水菜切成小段，先焯一下牛肉去掉血沫备用，热锅凉油加姜丝蒜末爆香，加入焯好的牛肉翻炒，再加入水菜，加适量的盐、鸡精、生抽和清汤，开锅后小火慢炖1小时，可以加入一些香菜点缀。

6.水菜豆腐汤

将洗净的水菜切成小段，豆腐切成小块，起锅热油加入姜蒜末爆香，加清汤煮开，放入豆腐小火煮5分钟，再放入水菜，加盐和鸡精调味，小火煮15分钟即可。

以上是水菜的做法大全，该蔬菜口感清爽鲜美，营养价值极高，适合多种做法。小伙伴们不妨一试哦！