红烧小鱿鱼的做法(红烧小鱿鱼的做法)

红烧小鱿鱼是一道非常受欢迎的菜品，它外酥里嫩、咸香口感让人回味无穷。那么，红烧小鱿鱼的做法是怎样的呢？下面就让我们一起来了解一下吧！

1.准备食材

葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、白糖、水淀粉、食用油。

2.处理小鱿鱼

将小鱿鱼洗净切去头部和内脏，用刀在背面划几刀，切成约两厘米的小段备用。

3.烹饪小鱿鱼

锅中烧热油，放入葱姜爆香，加入小鱿鱼翻炒片刻后倒入清水，加入料酒、生抽、老抽、白糖烧开，小火煮10分钟。

4.翻炒小鱿鱼

等小火煮10分钟后，用大火收汁，将小鱿鱼翻炒均匀，加入新鲜葱花炒匀后盛出。

5.收汁

将烹饪小鱿鱼的锅再次加热，将小火煮出的汁收汁后倒在小鱿鱼上即可。

6.装盘食用

将翻炒好的小鱿鱼和浓汁一起装盘，撒上葱花即可食用。

总之，红烧小鱿鱼的做法虽然看似简单，但是因为小鱿鱼的肉质比较娇嫩，所以做好的红烧小鱿鱼需要特别注意时间掌握。如果时间过长，小鱿鱼就会变得口感不佳。当然，如果你喜欢口感更软的小鱿鱼，也可以适当延长烹饪时间。希望这篇文章能为大家提供实用的参考哦！