家庭儿童牛排的做法(家庭儿童牛排的做法)

牛排是一道美味又营养的肉类食品，再加上很多小朋友也很喜欢吃。那么，怎样做出一份好吃的家庭儿童牛排呢？

1.选牛肉

选购牛肉时应该选择颜色鲜红的肉，表面光滑细腻。嫩的牛肉要有一定的带筋，成熟的牛排脂肪适中，这样熟了会比较松软，更容易嚼。

2.卤制

可以用一些特制的香料和酱料来卤制牛排，增加风味。卤制的牛排口感鲜美，个人喜好可以多加红辣椒，糖还可以去掉。1块200克左右的牛排需要150毫升的水，用小火慢炖40分钟左右。

3.切肉

切牛排时要选择尽量薄的肉片，大约约0.5-1毫米左右。一定要保证牛排表面干燥，第一次煮的时候水分就会过多，使得牛排变得失调。肉片要平铺在盘子中，放在腌至少半小时的酱汁中。

4.煮牛排

先不要使用盐，牛排的原汁原味要靠自身的肉汁来凸显。先用小火煎两面数分钟，大火直到牛排开始变色。然后，将锅调到适当的温度，慢慢的加盐，渐渐的开始翻转牛排，直到牛排呈现深棕色，再将牛排包括汁一起倒入盘里。

5.烤牛排

在烤盘中放入垫好锡纸的牛排，放入料理机中烤10-15分钟。牛排烤制后还要休息10分钟至上色渗透，口感柔嫩有弹性，同时没有鱼腥味。

6.装盘

将煮好的牛排放在盘中，搭配上口味清淡的西兰花和青豆，这样更能突出牛排的美味。或者可以搭配上自己喜欢的蔬菜，也可以加上各种酱汁美食越来越美味。

无论是普通家庭或者餐厅，做牛排都是一件不易的事。只要按照以上的方法，加入最美妙的材料，就可以轻松做出美味的牛排了。