青椒超豆角的做法(青椒和豆角的最佳组合)

青椒和豆角是很好的搭配，青椒清香爽口，豆角口感鲜美，一起烹饪的菜肴非常可口。下面介绍一下青椒超豆角的做法。

1.

青椒2个、葱一根、生姜适量、蒜苗适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、清水适量、食用油适量。

2.

豆角洗净去皮，用手掰成长约5cm的节段，青椒切成块状；

锅中倒油，热油后加入葱姜蒜爆锅，然后加入豆角爆炒；

加入适量清水，盖上锅盖，大火煮7-8分钟左右，直到豆角变软则捞取沥干水份；

锅洗净后，倒油后加入青椒，待青椒颜色转变时加入豆角，再加入适量盐、鸡精、生抽快翻炒；

最后，加入蒜苗翻炒至蒜苗香味溢出即可。

3.

豆角煮的过程中不宜加盐，会使豆角变硬。

炒青椒时，可以在油热前加入花椒、干辣椒提高口感。

炒豆角煮后也可将豆角用清水冲洗一下，以去除豆腥味。

4.

青椒超豆角是一道健康美味的菜肴，可搭配米饭食用，也可作为下酒菜。

5.

豆角所含的草酸，容易形成草酸钙，不宜与富含钙的食品同食，如牛奶、豆腐等。

6.

在食材选择和处理时，尽量选择无公害、有机、绿色食材，做到保证营养的同时保护环境。

青椒超豆角的做法相对简单，而且味道非常好。有空的时候，不妨自己动手做一下这道菜，感受一下健康的美味。