抄干小河虾的做法(抄干小河虾的制作方法)

干小河虾，又称滇池虾皮，是云南特色食材之一。干小河虾富含钙、铁、碘等营养元素，能极好地提高人体的免疫力。那么，如何制作出美味的干小河虾呢？接下来我们来介绍一下如何抄干小河虾。

1.材料

干小河虾200g；

油适量；

姜3片，蒜3瓣，小葱适量；

盐、清水适量。

2.步骤

将干小河虾洗净，泡软备用。

热锅凉油，将姜、蒜、小葱加入锅中爆香。

加入泡发后的小河虾，小火煸炒20分钟左右，至虾熟透且略带焦香味。

加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，至虾干煮烂、入味。

加入适量盐，炒匀后出锅即可。

3.小贴士

煮虾的过程中，要时刻观察水量与虾质量的变化，随时加入清水或者将水分蒸干，保证干小河虾熟透、入味。

4.食用方式

抄好的干小河虾可以直接食用，或者是撒在面条或者炒饭、炒菜上，提升味道。干小河虾煮烂后也可以与面粉、蒜泥混合做成饼干状食品。

5.效果

每天吃一些干小河虾可以帮助提高免疫力，并起到滋补身体的作用。而且，干小河虾还能增加食品的鲜味和口感，是家常菜的常客。

6.注意事项

制作干小河虾时，要注意虾的质量和泡发时间，以免影响食品的品质。同时，虾的油脂较多，不适宜大量食用。

以上就是关于如何抄干小河虾的制作方法及注意事项，希望大家能够喜欢。

干小河虾是一种特色食材，富含营养元素，对于提高免疫力有一定的作用。抄干小河虾不仅简单易操作，而且口感极好，是非常适合家庭食用的美食。