排骨炖黄豆汤的做法大全家常(如何制作美味的排骨炖黄豆汤)

排骨炖黄豆汤是一道家常菜品，不仅口感鲜美健康，还能起到滋补身体的作用，备受人们喜爱。那么，这道美味的排骨炖黄豆汤该如何制作呢？下面，就为大家介绍一下排骨炖黄豆汤的制作步骤。

1.选料准备

黄豆、生姜、葱、盐、料酒、清水等。

将排骨提前焯水至血水洗净后备用；黄豆提前泡发，泡发时间根据黄豆大小而定。

2.制作排骨黄豆汤

将焯过水的排骨放入砂锅中，加入泡发好的黄豆，再加入适量的清水；

加入几片生姜，葱段，料酒，盖上盖子炖煮；

将炖煮的砂锅放在火上，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间可以根据自己的口味加入适量的盐调味；

炖煮时间根据排骨大小而定，通常需要1-2小时；

待炖煮完成后关火，捞出生姜，葱段，即可上桌食用。

3.注意事项

在炖煮过程中不可频繁开锅检查，这会影响汤汁的浓度；

炖煮时间不宜过长，否则汤汁会变的浑浊；

建议选择新鲜的黄豆制作，汤汁更鲜美；

因黄豆产生的膳食纤维容易堵塞管道，使用厨房设备前要认真清洗。

4.排骨黄豆汤的食用方法

可以直接当做汤饮用，有助于滋补身体；

也可以搭配米饭食用，口感更佳；

如果喜欢更麻辣口味，可在炖煮过程中加入辣椒等调味品。

5.排骨黄豆汤的功效

排骨黄豆汤富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷等多种营养成分，能够滋补身体；

排骨黄豆汤能够促进人体新陈代谢，起到减肥瘦身的作用；

排骨黄豆汤有助于改善失眠、腰酸背痛、虚弱等问题。

6.排骨黄豆汤的美食推荐

将炖好的排骨黄豆汤中加入适量的醋、辣椒，调入盐和味精，提高汤的味道和酸辣下去口感；

煮汤后过滤出汤汁，煮热后浇在意大利面或拉面上，既营养又美味。

总之，排骨炖黄豆汤是一道美味又营养的家常菜品，制作方法简单易学，大家可以按照以上步骤制作一份属于自己的美味排骨炖黄豆汤。