脆的地瓜片的做法(制作脆的地瓜片的秘诀)

地瓜是一种好吃又健康的食物，经常被人们作为主食或者零食食用。而脆的地瓜片更是深受人们的喜爱。然而，制作脆的地瓜片并不是一件容易的事情。下面，就让我来分享一下制作脆的地瓜片的秘诀吧。

1.选材

首先，选购地瓜是制作脆的地瓜片的第一步。要选择表皮光滑、完整、无病虫害的地瓜。仔细挑选大小均匀的地瓜，以保证制作出来的脆片大小均匀。

2.切片

切片也是制作脆的地瓜片的一个非常关键的步骤。要选择切片器或者切菜刀来切地瓜，切出来的片应该有一定的厚度，过薄容易糊焦，过厚则不容易煮透，这样制作出来的脆片口感和口味都会大打折扣。

3.泡水

在切好薄片后，需要将这些薄片泡水。将地瓜片放入水中泡一段时间，这个时间可以根据自己的喜好来确定，泡水的时间越长，脆片的口感就会越好，不过时间过长可能会导致脆片变软。

4.煮熟

将泡好的地瓜片放到锅中煮熟，同时放入适量的盐和糖一起煮，煮的时间不宜过久，要关注火候，一旦地瓜片煮熟后，就要立刻捞出来，以免煮烂变脆皮。

5.沥干水分

将捞出来的地瓜片沥干水分，放到烤盘上，放到烤箱中，温度和时间也要控制好，一般是150℃左右烤20-30分钟。烤好后取出，等待冷却即可。

6.存放

脆的地瓜片在制作好后，要注意存放，要放在密封袋中，这样才能保持脆来脆去的口感！

以上就是关于如何制作脆的地瓜片的全部内容。希望大家可以根据这个方法做出口感极佳、又脆又甜的脆地瓜片。