热炝毛肚的做法(热炝毛肚的做法)

热炝毛肚的做法

热炝毛肚是一道广受欢迎的传统地道小吃。它具有丰富的营养价值，肉质鲜美，风味独特。许多人都喜欢在休闲时间到餐馆里尝一尝热炝毛肚，但是如果您掌握了烹制热炝毛肚的方法，您也可以在家中独享这种美食。

1.材料准备

热炝毛肚做法所需要的材料还是很多的。主要的材料有新鲜的毛肚、黑木耳、豆皮、陈皮、花椒、柠檬和辣椒等。在准备材料时要注意，毛肚必须洗干净、泡发和切片，其他调料也需要精心挑选和准备好。

2.制作调料包

花椒、辣椒等调味品混合并装入香料袋中，打结，备用。

3.煮毛肚

准备好毛肚切片后，放入热水中焯水煮5分钟，捞出洗净备用。

4.豆皮等材料

豆皮也焯水煮熟，捞出洗净备用。

5.烹制毛肚

热锅少油，葱姜蒜爆香，然后加入毛肚和调料包，煸炒至变色，加入水煮开后将泡发好的黑木耳、豆皮一起放入煮熟，倒入适量的酱油、料酒、盐、砂糖煮沸，然后加入柠檬汁调味，撒上葱花即可。

6.享用美食

将热炝毛肚装盘，点上一些辣椒油和醋即可食用。其中麻辣味道丰富、香气扑鼻的热炝毛肚，一定会给您带来奇妙的口感体验。

在做热炝毛肚时，需要注意火候的掌握，在各个步骤中不能马虎，否则会影响到美味。在做完美味的热炝毛肚后，邀上三五好友，品尝一下营养丰富、美味可口的小吃，一定会有意想不到的惊喜。