仔姜排骨煲做法(教你简单制作美味仔姜排骨煲)

仔姜排骨煲是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美，深受广大人民群众的喜爱。下面就简单介绍一下其制作方法：

选购新鲜排骨

在购买排骨时，要选择鲜肉和排骨骨头都有红润色泽、无异味，同时还要注意骨头的硬度和肉质的油脂程度以及骨头的大小。

准备仔姜和调料

选购好排骨后，便需要将仔姜、葱、大蒜等调料准备好。仔姜要切成小粒，葱切成葱花，大蒜轻轻拍扁备用。

清洗排骨

将排骨放入清水中浸泡5分钟，之后用水冲洗干净。切好的仔姜、葱花和大蒜分别放在碗里备用。

开胃口的腌汁和炖饭之前的准备

料酒、生姜汁、老抽、生抽、鸡精、白糖放入碗中充分搅拌均匀做成腌汁；另外，准备好大米放到厨房专用的电饭煲里。

煲汤过程与调料加入

将排骨入锅，加清水，放入八角、桂皮、香叶煮沸；沸后加入切好的姜粒、葱花和大蒜，小火慢炖约0.5小时，期间需要将浮沫不断撇去，此时需倒入调味汁和老抽进行调味。

最后的成品和小提示

待排骨把汤炖熟，就可以装进煲盆里，最后撒上一些葱花，就可以品尝到美味的仔姜排骨煲。若想达到更好的口感，可以把煲好的汤汁留下来，再下一些蔬菜煮成汤，这样不但可以食材得到充分利用，还可以增添多种营养。

制作完毕，挑选细腻的排骨、只放适量调料、煲出清甜的汤汁，这样炖制出来的仔姜排骨煲必定能满足你的食欲，让你吃到幸福的感觉。