咸口锅包肉的做法(制作咸口锅包肉的步骤)

咸口锅包肉是一道大众化的家常菜，做法非常简单。下面我将为大家介绍咸口锅包肉的制作步骤。

1.准备材料

猪肉半斤。

小葱各一把。

姜片适量。

盐、酱油、白糖适量。

油。

2.处理猪肉

将猪肉切成厚约1厘米的薄片。

料酒、淀粉或面粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。

3.煎炸猪肉

将猪肉片均匀铺开，放入锅中用中小火煎至两面微黄。牢记不要用大火煎，否则容易把猪肉煎老。

取出煎好的猪肉，再用5~6滴油，放入锅中，煎至金黄色以后出锅备用。

4.炒制咸口锅包肉

取适量油，烧至七成热，加入大葱段、姜片煸炒出香味后捞出。

盐、酱油、白糖少许，继续翻炒均匀。

加入适量的水，放入煎好的猪肉，大火烧开后转中火继续炖煮约10分钟。

待汤汁收浓时将炒好的大葱段和姜片放回锅中继续搅拌均匀即可。

5.成功的技巧

煎炸猪肉的时候，不要用大火，否则很容易把猪肉煎老。煎好猪肉片的时候，也不要煎得太焦，否则口感比较粗糙。

用咸口锅包肉的调料时，应该尽量掌握好火候，若开大火了，会使调料很快沸腾，而这样会直接影响：口感。

6.注意事项

腌制猪肉的时间要控制在20分钟左右，否则肉变干、口感不佳。

在炸猪肉片前，应该在肉片表面抹上一层淀粉或面粉，这样可以让猪肉的口感更加鲜嫩。

7.食谱小结

咸口锅包肉是一道很方便的菜肴，也很适合家庭晚餐。相信大家通过以上的介绍，已经了解了如何制作咸口锅包肉了。如果你也喜欢吃口感鲜嫩的咸口锅包肉，不妨动手试试吧！