清水蟹的家常做法大全(清水蟹的家常做法大全)

清水蟹是江南地区的特色美食之一，因不加任何佐料而得名。清水蟹不但味美口感鲜美，而且它的肉质细嫩，营养丰富，是非常健康的食品。下面让我们看看清水蟹的家常做法大全。

小葱拌蟹

将蟹洗净后去壳，挑出黄瓜和蟹黄，然后切成细碎的块状。将葱切碎，加上适量的盐、酱油、醋和辣椒油混合搅拌，再将蟹肉块放入搅拌均匀即可。

白灼清水蟹

将清水蟹洗净后，将蟹腿对折，腹腔向下，放入锅中。锅内放清水，大火烧开，然后撒入一些葱花和姜片，稍微焯一下蟹身即可。

红烧清水蟹

将清水蟹抓住，翻过来，用刀在腹部剖开，取出蟹肚内的蟹黄和头脑，然后将蟹锯成四部分。锅中放少量清油，先将生姜捣成泥，加入糖炒香后，再放入切好的蟹块，小火煸炒。加入老抽，生抽、盐、酱油，混合搅拌炖煮15分钟即可。

麻辣清水蟹

将清水蟹拿出洗净，将麻辣火锅底料放入开水中煮开。然后将蟹放入汤中焯熟，将焯好的蟹捞出加上葱姜、适量盐、味精和小米辣搅拌，再淋上热油即可食用。

肉丝清水蟹

将清水蟹切开，挑出肉丝和蟹黄。肉丝稍微拍打后，加入少量的盐、鸡蛋和淀粉搅拌均匀。然后将炒锅中放入清油烧热，倒入蟹肉丝炒熟后再放入辣椒粉、葱花、姜片、盐和生抽一起翻炒，即可出锅。

清蒸清水蟹

将清水蟹洗净后，用厨房纸彻底擦干。锅中烧开水，加入葱姜蒜和料酒，再将蟹装入蒸锅中，连同姜片、蒜头、葱白一起入锅蒸10到12分钟即可。

以上就是清水蟹的家常做法大全，让你在家也能轻松享受美味的清水蟹。非常简单又好吃，让人吃得舒心又满足。如果你还没有尝试过，快快动手试试吧！