麻辣排骨火锅简单做法(学会这个简单做法)

麻辣排骨火锅，是一道香辣美food，引起了许多人的胃口。那么，究竟能不能自己动手做出美味的麻辣排骨火锅呢？答案是肯定的！今天，我们就来学一下这个简单的做法，让你也能轻松做出美味的麻辣排骨火锅。

1.准备材料

土豆、豆芽、白菜、豆皮等蔬菜

红油豆瓣酱、辣椒油、郫县豆瓣等调料

鸡肉汤或清汤

2.制作步骤

将排骨洗净，焯水去血水；

焯水后将排骨放在锅里加入适量的鸡肉汤或清水，再加入姜蒜末、郫县豆瓣酱、糖、盐等调味料，大火烧开后将火调小炖煮30~40分钟至排骨十分入味；

准备好火锅底料，将红油豆瓣酱、辣椒油、姜蒜末等搅拌均匀，备用；

将焯水后的豆芽、白菜、豆皮等蔬菜放入汤锅中，烧开后加入焯水过的土豆等可以搭配的配菜；

将炖好的排骨放入火锅中，加入调好的底料，边煮边吃。

3.注意事项

清洗排骨时要清洗干净，焯水时要先用冷水煮，去除血水和杂质，这样做出的麻辣排骨会更加的美味；

煮排骨时火候要掌握好，炖煮的时间要充分，这样才可以将排骨煮得软烂入味；

调底料时适量加辣，注意个人口味调整，可根据不同口味增加或减少调料的用量。

4.火锅小妙招

可以将火锅汤底中加入一些酱油、香油、糖、盐等调料，这样火锅汤底更加入味，搭配麻辣排骨和蔬菜，口感更加丰富。

5.火锅小技巧

内火锅外热锅，保证火锅的温度和口感，在火锅食用时，可以在热锅中加入适量油，这样不仅能防止火锅拉别，而且吃起来更加香脆可口。

通过以上简单的步骤和小技巧，你也可以轻松做出美味的麻辣排骨火锅。试试吧！

记得邀请好友一起品味这道美食，享受生活的美好！