家常油条的做法和配方(自制家常油条的做法和配方)

油条，一种美味的中式糕点，是许多中国人喜欢的早餐和小吃之一。它独特的口感和香味，让人垂涎三尺。但是，许多人仅限于在早市或者小摊上品尝油条，却并不知道如何在家里制作一份美味的油条。下面我们来分享一下家常油条的制作方法和配方。

1.准备材料

制作油条需要准备的材料有：高筋面粉、小苏打、盐、白糖、温水和食用油。其中高筋面粉是指筋度大于75的面粉，可以选用面粉标明为“包子粉”或“发面粉”的高筋面粉来制作。

2.制作油条

小苏打、盐和白糖放入一个大碗中，拌匀；

慢慢加入温水，同时用筷子搅拌成面团；

将面团揉至光滑有弹性的状态，覆盖面团松弛20-30分钟；

取出松弛好的面团，搓成细的面条，切成10厘米左右的小段；

把面段轻轻捏成长条，用手切开，拉长，重复三次；

将家常油条放入醇香的食用油中，中小火炸至表面金黄酥脆即可。

3.优化小技巧

面团加水的比例要适量，太少会导致面团发硬，太多会导致面团过于松软；

面团松弛越久越有助于油条变得更加酥脆；

切面条的时候，切口要平直，要注意不要弄得断断续续；

油的温度要适中，太高会导致油条表面煎糊；

炸油条要不停翻动，炸至油条表面金黄酥脆即可。

4.配菜搭配

油条可以搭配许多其他食材一起食用，例如豆浆、鸡蛋、花卷等等。同时，可以根据个人口味加入自己喜欢的调味品和佐料。

5.保存方法

家常油条炸好之后，如果不能一次性食用完毕，可以放入保鲜袋，放置在冰箱中保存，翌日早餐即可再次食用。需要注意的是，存放过程中一定要保证油条的干燥。

6.食用禁忌

口感特别的美食，但过量食用的话，会对我们的身体造成一定的伤害。特别是对于脾胃不好的人，如果食用过多的油条容易引起消化不良等问题。

希望这篇文章对你们有所帮助，让你们在家里也可以制作出高质量、美味可口的家常油条！