湖北粉蒸菜的做法(湖北粉蒸菜的制作步骤)

湖北粉蒸菜是湖北地区的一道非常有特色的传统小吃。它的制作过程简单，但是味道却非常的美味，得到了广大湖北人民的喜爱。下面就介绍一下湖北粉蒸菜的做法。

1.准备材料

制作湖北粉蒸菜需要的材料包括：粉丝、油豆腐、香菇、熟猪肉、盐、淀粉、鸡精、胡椒粉、葱、姜、水等。

2.准备工具

制作湖北粉蒸菜需要的工具包括：砂锅、蒸锅、刀、碗、勺子等。

3.处理材料

将粉丝浸泡在温水中至软后沥干；油豆腐、香菇、熟猪肉均切片备用；葱姜切碎备用。

4.混合料汁

一勺淀粉、半勺胡椒粉和半勺鸡精，加半杯清水拌匀成淀粉料汁。

5.烹饪步骤

将处理好的粉丝放在锅底，再把油豆腐、香菇、熟猪肉放在粉丝上面，撒上葱姜碎，18g的味精。将淀粉料汁均匀地淋在上面，加入适量清水，盖上盖子，用小火蒸煮大约20分钟。

6.出锅

无论是电饭煲还是炊具，蒸完后不要一下子打开锅盖，这样容易让锅底结霜，应该先静置5分钟左右，然后再揭开锅盖，便可以看到周围的粉丝已经变得透明，整个锅中弥漫着淡淡的香气，据说连不喜欢粉丝的孩子也闻到香味，忍不住夹起一筷子尝一口。湖北粉蒸菜就可以出锅了。

制作湖北粉蒸菜虽然比较简单，但是需要注意烹饪的细节，例如蒸锅加水的多少、粉料汁的浓稠程度等。只有经过反复的尝试和摸索，才能制作出口感松软、味道鲜美、色香俱佳的湖北粉蒸菜。