蛋白霜饼干的做法(蛋白霜饼干的制作方法)

蛋白霜饼干是一种口感轻盈、甜度适中又少油少糖的健康小点心，深受人们的喜爱。下面介绍蛋白霜饼干的制作方法。

1.准备工作

细砂糖100克、面粉80克、无盐黄油适量。

2.鸡蛋清的制备

将鸡蛋冷藏4-5小时到冰箱中，将鸡蛋清从鸡蛋黄膜中分离出来，加入细砂糖搅拌均匀。

3.面粉的筛选

将面粉通过筛子过筛，使其细腻均匀，再通过搅拌均匀，待用。

4.蛋白霜的制作

在鸡蛋清中加入细砂糖，用电动打蛋器低速搅拌，待混合均匀后变成细密泡沫，再切换到高速打发，打至蛋白霜坚挺并呈现出明显的干性即可。

5.烤盘的处理

将烤盘以及烤纸油脂擦拭干净，或者可以直接在烤盘上刷上适量的无盐黄油。

6.烘烤饼干

将面粉倒入蛋白霜中，用橡皮刮刀拌匀，再用裱花袋将面糊装入，按照指定形状均匀排列在烤盘上，放入预热至170℃的烤箱中烘烤15-20分钟即可。

蛋白霜饼干的制作方法已经介绍完毕，相信对喜欢尝试做甜点的朋友们是一个不错的选择。做这款饼干千万不要着急，一步步按照制作流程来，就能做出颜值不俗、营养美味的蛋白霜饼干，享受美食时不用再感到过意不去了！