麻婆豆腐简单做法(附详细介绍)

麻婆豆腐是一道四川传统美食，是家常菜中的佼佼者。它不仅口感麻辣，而且还富含营养，深受大众喜爱。下面为大家介绍麻婆豆腐简单做法。

1.准备材料

豆瓣酱、豆腐、蒜末、姜末、花椒粉、盐、鸡精、生抽、醋、料酒、葱花。

2.制作辣豆瓣酱

将豆瓣酱放入碗中，加入适量的水，加少许盐，放入大蒜若干，拌匀后备用。

3.制作豆腐

锅中加适量水，放入豆腐，加入适量的盐和少许料酒，煮开后捞出，切成小块，备用。

4.炒猪肉

蒜末、花椒粉爆香，放入猪肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱翻炒均匀倒入适量清水，大火煮沸后转中火，继续煮约5分钟，调入盐和鸡精，再加生抽和少许醋，调匀即可。

5.炒麻婆豆腐

热锅冷油，加入豆腐煸炒至表面微黄，倒入已准备好的麻婆汁，翻炒均匀后撒上葱花即可。

6.成品

将麻婆豆腐装盘，加入适量葱花即可食用。

以上就是麻婆豆腐的简单做法。制作起来简单方便，口感浓郁鲜美，营养丰富，是一道值得一试的家常菜。