麦乐鸡块的做法大全(麦乐鸡块的做法大全)

麦乐鸡块是麦当劳深受欢迎的美食之一，金黄酥脆的外皮，嫩滑多汁的鸡肉内心，每一口吃下都让人回味无穷。但是，想要在家也能制作出口感上佳、味道浓郁的麦乐鸡块，还是需要一定的技巧和配方的。今天，就来分享一下麦乐鸡块的做法大全，让你轻松掌握制作的诀窍。

1.选购优质鸡肉

麦乐鸡块的关键在于滑嫩多汁的鸡肉。因此，在制作之前，一定要选择优质的鸡肉。可以选择有信誉的鸡肉品牌，也可以选择去菜市场挑选新鲜的整鸡，自己剁成鸡块。切割的大小要求差不多，这样能保证炸出来的鸡块大小一致，口感更佳。

2.制作配料面粉

做麦乐鸡块的面粉也是很关键的，以下是制作配料面粉的食谱：

面粉150克，盐、黑胡椒粉、鸡肉精、泡打粉、辣椒粉各适量；

3.腌制鸡肉

将切好的鸡肉块放入保鲜袋内，加入盐、胡椒粉、鸡肉精、花椒粉等适量调味品，搓揉均匀，腌制1-2小时。腌制时间越久，口感越好，但也不要过久，以免影响口感。

4.裹粉和油炸

先将腌制好的鸡肉块拍干，然后沾上预先做好的配料面粉，裹得均匀。之后，放入预热好的油锅中，中火炸至金黄即可捞出，用厨房纸吸一下底下多余的油分。

5.再次油炸

为了达到更好的口感，可以将炸好的鸡块过一遍油，再次炸制至金黄酥脆。这一步可以使麦乐鸡块口感更加鲜美、香脆。

6.调制酱汁

麦乐鸡块的口感好，也少不了浓郁的酱汁。可以调制甜辣酱、烧烤酱、蒜泥酱等，或者直接蘸番茄酱或沙拉酱也很不错。

以上就是制作麦乐鸡块的详细步骤，希望大家都能掌握好技巧，做出自己的麦乐鸡块。同时，也要注意炸制饮食的卫生，保持厨房清洁，才是一道美味佳餚。

祝大家做出麦乐鸡块成功，美食享受！