圆葱牛肉饼的做法(让你做出无可挑剔的美味圆葱牛肉饼)

圆葱牛肉饼是一道美味的传统菜肴，口感香酥可口，是很多人喜欢的一道菜。想要做出美味的圆葱牛肉饼，食材的选择和制作技巧都至关重要。

1.食材准备

制作圆葱牛肉饼所需要的主要食材包括：面粉、牛肉碎、葱花、姜末、盐、糖、酱油、料酒、色拉油。

2.面粉的选择

做圆葱牛肉饼的面粉应该选择筋度较好的，像是在面点或米粉等中使用的面粉，这样做出来的饼比较有口感，不容易散开。

3.制作步骤

将面粉和水搅拌均匀后，揉成面团，然后醒发20-30分钟。

姜末、盐、糖、酱油、料酒等拌匀，放置10分钟。

从醒发好的面团中取出一块，擀成中等大小的面饼，外层要均匀薄但不可过薄。

把牛肉馅放在面饼的其中一半上，并抹平。

将另一半面皮折起来，将边缘捏紧，封口。

油锅烧热，放入饼，用中小火煎至两面金黄即可。

4.口感调整

如果想要做出口感更好的圆葱牛肉饼，可以在调配牛肉馅的时候适当增加一些猪肉馅，同时掌握好煎饼的火候，让饼的内外口感均匀。

5.其它变化

圆葱牛肉饼的变化也很多，可以根据自己的口味添加一些自己喜欢的食材，例如蘑菇、豆腐、胡萝卜等等。

制作出一道美味可口的圆葱牛肉饼，并不是难事，只要选择好食材，掌握制作技巧和口感调整，就可以轻松做出美味的圆葱牛肉饼。