凉办莴笋的做法大全(凉办莴笋的做法大全)

莴笋是夏季常见的一种蔬菜，绿色清爽，适合凉拌或热炒。而凉办莴笋更是一道家常小菜，口味独特，让人回味无穷。下面我们来分享一下几种凉办莴笋的做法。

1.经典凉拌酱汁

将莴笋洗净切细丝，焯水至熟后捞出，放入碗中加入生姜、葱、香油、酱油、醋、白糖、盐、鸡精搅拌均匀即可。

2.凉拌花生米

将莴笋洗净切细丝，焯水至熟后捞出，放入碗中加入切碎的花生米、白糖、盐、醋、橄榄油拌匀，上面撒上一些香菜末即可。

3.涼拌海带芽

将莴笋洗净切细丝，焯水至熟后捞出，放在盘子里，加上海带芽、葱、香油、醋、盐、糖搅拌均匀，入味后放入冰箱冷藏，凉爽可口。

4.椒盐焗莴笋

将莴笋切片，放入油锅中炸至表面金黄，捞出沥油。再重新将莴笋放锅中煮至熟，捞出放在盘子里，撒上椒盐，香气四溢。

5.梅干莴笋条

将莴笋切丝切段，用开水焯水后捞出，用凉水浸泡，控去水分，备用。梅干洗净，去核剁成小粒，加入莴笋中，再加入适量的糖、醋、盐、辣椒油拌匀即可。

6.红烧莴笋丝

将莴笋洗净切细丝，焯水至熟后捞出，用酱油、葱姜蒜、糖、醋、盐、白胡椒粉、花椒煮成调味料。将调味料和莴笋继续焖煮5分钟即可。

以上6种做法不仅简单易行，而且健康美味。您也可以根据自己的口味来增减配料，体验不同的口感。凉办莴笋不仅保留了莴笋的清爽，还添加了一些特别的风味，让人爱不释手。