香辣牛肉酱的家常做法(香辣牛肉酱)

香辣牛肉酱的口感独特，辣香四溢，是很多人喜欢的一种美食。今天我们就来介绍一下如何制作这道美味的香辣牛肉酱。

1.准备材料

制作香辣牛肉酱需要的材料包括牛肉末、豆瓣酱、生姜、葱、蒜、辣椒面、花椒粉、料酒、糖、盐、酱油等。

2.处理牛肉末

将牛肉末放入碗中，加入少量盐、料酒搅拌均匀，腌制20分钟，腌制过程中搅拌几次，让肉均匀入味。

3.制作香辣牛肉酱

葱、蒜切末；取一炒锅，加入适量的油，热油后加入葱、姜、蒜炒香，然后加入牛肉末，翻炒至断生，加入豆瓣酱、辣椒面和花椒粉，翻炒均匀。

4.调味

在锅中加水，同时放入糖、盐、酱油等辅料，煮至牛肉肉烂，颜色变深浓稠即可。

5.烹制完成

将做好的香辣牛肉酱装入碗中，表面撒上适量的葱花即可。

6.如何食用

香辣牛肉酱可以直接蘸馒头、肉夹馍、煎饼等食用，也可以和米饭一起下饭吃，口感更佳。

以上就是制作香辣牛肉酱的详细步骤，大家可以按照以上步骤一步步制作出口味独特的香辣牛肉酱。

祝大家制作愉快，食欲大开！