红豆沙糍粑的做法(制作红豆沙糍粑的方法)

红豆沙糍粑是中国传统的糕点之一，口感绵软，馅料香甜可口。经典的口味是用红豆沙作为馅料，也有用绿豆沙、芝麻、桂花等其他馅料。制作红豆沙糍粑需要以下食材：

1.材料

热水、红豆沙、干燥椰丝或熟磨豆粉、白糖、花生油。

2.蒸制糍粑

将糯米粉放入盆中，倒入热水，用筷子将其混合，大力搅拌，直到成为面团状。将面团搓成细条状，然后用手将其搓成小圆球，稍稍压扁，铺上保鲜膜，放入蒸锅中蒸10-15分钟。

3.搅制红豆沙馅

将红豆沙放入锅中，加入适量清水和白糖，放在中火上煮开，不断搅拌，煮至红豆沙变浓稠。加入熟磨豆粉或干椰丝，继续搅拌均匀。

4.包裹馅料

将蒸好的糍粑取出，稍稍冷却，然后用手压扁，放入适量红豆沙馅，包裹整形，搓成小圆球。

5.炸制糍粑

倒入适量的花生油，放入糍粑，翻炸至金黄色，取出沥干油份。

6.装盘食用

将炸好的红豆沙糍粑放入小碟中，撒上适量的干椰丝或熟磨豆粉，即可食用。

以上就是制作红豆沙糍粑的详细步骤啦！在制作过程中注意掌握好火候和面团的水量，每个步骤都要仔细进行。如果你也喜欢红豆沙糍粑的味道，赶快DIY一下吧！

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