蒜苔炒肉家常做法大全家常(蒜苔炒肉的家常做法大全)

蒜苔炒肉是一道十分普通的家常菜，但是它却有着十分深厚的家庭味道，每一个家庭都有它自己的做法。下面为大家介绍几种蒜苔炒肉的家常做法，让你可以亲手制作出一道美味的家常菜。

选料

佳佳主张用瘦肉，妈妈则认为用肥肉好吃，其实两种都可以，或者半瘦半肥更好。选用的肉需要横切成肉片，肉片越薄越好入味。

腌制

在选用好肉片之后，可以加入一些腌制料，如料酒、盐、黑胡椒等。把所有的腌制料混合均匀后，将腌制好的肉放入冰箱中静置至少15分钟。

处理蒜苔

首先将蒜苔用水清洗干净，然后将蒜苔斜着切成2-3厘米长的段，也可切成小圈。

烹饪过程

加入适量的油，大火热锅。放入切好的肉片，煸炒至微黄色，再加入蒜苔，加入炒勺肉的5倍水，不过多放盐，大火烧开后转小火焖几分钟。

调味

根据个人口味，可以加入十三香、生抽、老抽、辣椒等调味品，搅拌均匀后关火。

创意搭配

青椒、红萝卜等搭配在一起，不仅造型美观，口感还会更加丰富。

蒜苔炒肉虽然做法简单，但是制作起来却有着无限的变化。大家可以根据个人口味尝试不同的做法，制作出自己喜欢的口味。