虾干炖萝卜的做法大全家常做法大全集(虾干炖萝卜的做法)

虾干炖萝卜是一道广东传统家常菜，以萝卜炖虾干，口感鲜美，味道香甜，营养丰富。今天我们就来介绍一下虾干炖萝卜的做法。

材料准备

新鲜萝卜1个

虾干80克

瘦肉片50克

陈皮片适量

葱姜蒜适量

盐适量

鸡精适量

萝卜处理

将萝卜去皮后，切成块状。

冷水下锅，加入一点盐，焯水5分钟。

取出沥干备用。

炒肉虾干

虾干洗净，用开水焯一下烫透捞出备用。

锅热油，爆香葱姜蒜，放入肉片炒匀。

加入焯好的虾干炒匀，倒入陈皮片稍微炒匀。

炖煮虾干萝卜

砂锅热油，爆香葱姜蒜，加入炒好的肉虾干翻炒均匀。

加入焯好的萝卜块，倒入开水。

煮开后，加入少许盐、鸡精，调味即可。

小贴士

焯水炖煮时，不要加糖，否则容易影响口感。

盐、淀粉抓一下再炒，口感会更好。

关火后，不要立刻开锅盖，让锅中温度慢慢下降，保持原味更好。

成品展示

将做好的虾干炖萝卜装入大碗中，洒上适量的葱花，香气四溢，一道美味的虾干炖萝卜就做好啦！

虾干炖萝卜是道颇具南方风味的家常菜，制作简单易学，味道鲜美营养丰富，是很好的家常小食之一。希望大家能够尝试制作，让自己的味蕾享受美食的独特滋味。