葱烧海身的做法(海鲜吃法里的又一经典葱烧海身)

葱烧海身是一道鲜美可口的海鲜菜品，深受广大海鲜爱好者的喜爱。虽然做法看上去很简单，但是还是有很多需要注意的地方。下面，让我们看看葱烧海身的做法吧！

1.准备材料

葱烧海身的主材料是海身，辅料是姜、葱、蒜、红椒等。要用到的佐料有盐、鸡精、料酒。

2.处理海身

首先，将海身洗净，取出肉质。然后将海蛤壳用刀切开，并留下一半的海蛤肉区。之后，将切好的海蛤肉区排放在盘里，备用。

3.准备佐料

姜、蒜切末，红椒切丝，备用。

4.葱烧海身

热锅凉油，下姜蒜末炒香，再下红椒丝略炒，再放入海蛤肉区，加入料酒、盐、鸡精等，加少量清水焖制2-3分钟，最后加葱花烧开即可。

5.出锅装盘

葱烧海身在出锅前撒上葱花，味道更香。然后把做好的海蛤肉区移到盘子中，淋上烧好的汤汁，出锅装盘。

6.享受美食

葱烧海身的营养价值和美味程度都非常高，鲜甜软嫩，汤汁丰富可口，口感极佳。吃起来既解馋又健康，是餐桌上经典的一道海鲜佳肴。

做好葱烧海身的关键在于火候掌握，而且用料要新鲜。只有做到这两点，才能做出真正美味的葱烧海身。