角菜做法(角菜做法分享)

香榧菜等，是一种常见的蔬菜，常常被用来制作糯米饭、馄饨等美食。那么，如何制作美味可口的角菜呢？下面，就来分享一下角菜的具体做法。

准备材料

准备好约500克角菜、适量盐、糖、鸡精、油、葱姜、料酒。

清洗角菜

将角菜洗净，用刀切去顶部，削掉顶层及顶边部分的皮，然后用刀将顶部切成一角，去掉笋芯，再切成约4-5厘米长的段。

焯水煮熟

将切好的角菜段放入沸水中焯水，焯水后捞出来冲凉，滤干备用。

调制腌料

葱姜末放入锅中爆香，加入适量糖、盐、鸡精、料酒搅拌均匀烧开，然后放入焯熟的角菜段翻炒均匀，加适量水后焖煮15-20分钟左右。

上碟装盘

将焖好的角菜取出沥干，摆放在盘子中间，淋上煮好的酱汁即可上桌食用。

小贴士

水要烧开后再放角菜焯水
2.翻炒时要快速，以免焦糊
3.焖煮时火要小，时间要充分，以便角菜入味
4.适当的糖可以增加菜的甜度，口感更佳

总的来说，制作角菜并不难，只要掌握好每一个步骤就可以轻松做出美味可口的角菜。希望大家喜欢。